「ヴァイツェン」に合うお料やグラスをご紹介

ヴァイツェン は、小麦を使用して醸造される伝統的なドイツのビールのスタイルで、やや白濁していて、柔らかく口当たりが良いという特徴があります。北極の海を悠々と泳ぐシロイルカのようなビールでバナナのようなフルーティーな香りも楽しむことができます。

ビールが苦手な人にも一度試してもらいたいビールが今回ご紹介する「ヴァイツェン」です。

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ヴァイツェンの特徴

ヴァイツェンはエールビールで香りもゆたか。あまり冷やし過ぎない方がヴァイツェンの良さが引き立ちます。

小麦の風味が豊かな温かみのある味わい

ヴァイツェンは小麦を50％以上使用したエールビールで、穀物の甘みや豊かな風味を持ち、白っぽい金色の色合いが特徴です。麦芽ビールと比べると、苦みが少なく温かみのある味わいがあります。

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柔らかく滑らかな口当たり

ヴァイツェンは、さわやかな酸味と柔らかな口当たりが特徴的です。また、苦みをほとんど感じないのでビールが苦手な方も飲みやすいと思います。泡立ちが良く、とてもクリーミーで滑らかなビールです。横にして保存すると泡が立ちすぎるので注意ですよ。

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やや酸味のあるフルーティーで華やかな香り

ヴァイツェンは、バナナやクローブの香りが混ざり合った、フルーティーで華やかな香りが特徴です。これは、酵母が発酵を進めた際に出るエステル類がもたらす香りなんです。

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ヴァイツェンに合うお料理

ヴァイツェンはほんのり酸味がありフルーティーでハーブのような香りが食欲をそそります。そんなヴァイツェンにピッタリのお料理をご紹介しますね。

サラダやスープ

ヴァイツェンは、淡く滑らかな口当たりとともにフルーティーな香りが特徴的です。なので、野菜や果物を使ったサラダやスープによく合います。例えば、フレッシュなグリーンサラダと合わせたり、バナナやリンゴなどのフルーツサラダもおすすめです。グリル野菜や温野菜、野菜ベースのスープにもよく合いますよ。

魚料理

ヴァイツェンは、魚介類との相性が良いビールのスタイルです。特に、淡泊な味わいの白身魚とよく合います。また、白身魚と香草などの組み合わせもいいと思います。

ドイツ料理

ヴァイツェンはドイツのビールのスタイルですので、ドイツ料理との相性は抜群です。ニュルンベルクソーセージやシュニッツェルなどの脂っこい料理にも、ヴァイツェンはよく合います。カッコよくドイツのお料理名で言いましたが、ニュルンベルクソーセージはハーブが練り込まれたウインナーで、シュニッツェルは日本のカツレツみたいなお料理です。

ヴァイツェンに合うグラス

ヴァイツェンは、タンブラーグラスやヴァイツェングラスで香りとクリーミーな泡を楽しみたいですね！

タンブラーグラス

ヴァイツェンは、フルーティーな香りが特徴的なため、グラスはタンブラーグラスが良いとされています。タンブラーグラスは、口が広いため、香りをしっかりと楽しめます。

ヴァイツェングラス

ヴァイツェングラスは、中央部分が細くなっていて、口周りが広がっている形をしています。ヴァイツェン用のグラスとして特別にデザインされており、ビールの香りをしっかりと引き出すことができます。ティピカルグラスとも呼ばれることがあるようです。

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どちらのグラスでも、ヴァイツェンの特徴であるフルーティーな香りをしっかりと楽しめるようになっていますので、好みに応じて使用してみてください。

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