自分だけのクラフトビールスタイルを作ってみたい・・・そんな衝動に駆られるこの頃。私以外にもそう思う人いるよね？というわけで「自分だけのクラフトビールスタイルを作る」について考えてみました。 クラフトビールを作ってみたいけど、何から始めたらいいのかわからない？ご心配なく。この記事では、あなたの好みに合った自分だけのクラフトビールスタイルを開発するために役立つヒント、考察、アドバイスを提供します。
ビール作れたら楽しそうじゃない！？
まず、ビアスタイルとビールに必要な原料の基本をざっくり、次に具体的な醸造のヒントとクラフトビールのスタイルを選択する際の注意事項を説明します。最後に、クラフトビールについての見識と、自分だけのビアスタイルを作るためのヒントを得て帰っていただきます。では、さっそく本題に入りましょう。
あなたのアルコール感受性遺伝子を調べてみませんか？
1.クラフトビールスタイルの紹介
クラフトビールとは、通常、独立した醸造所で少量ずつビールを製造する芸術の一種です。クラフトビールには、ペールエールやラガーなどの軽いビールから、スタウトやポーターなどの濃いフルボディービールまで、さまざまなスタイルがあります。
あなたはどんなビールがお好き？
また、フルーティーなものからスパイシーなもの、苦味や酸味のあるものまで、さまざまな風味を持ったビールが存在するのもクラフトビールの特徴です。自分でクラフトビールを作るには、さまざまなビールのスタイルに関する知識と、醸造の技術的なテクニックが必要です。
敷居が高そう・・・
そう思うかもしれませんが、調べてみると意外にできそうでした！
2.ビール作りに必要な材料と醸造のコツ
すべてのビールスタイルには、水、麦芽、ホップ、酵母の4つの原材料が不可欠です。
これらの原料の組み合わせと、ビール醸造に用いられる特定の技術によって、ビールの味、香り、質感、そしてスタイルが決定されます。さらに、醸造に使用する酵母の種類によって、そのビールがラガーかエールかが決まります。また、麦芽やホップの種類によって、ビールの種類も変わりますので、いろいろな実験ができます。
楽しそう♪
3.理想的なビールの味を選ぶために
ビアスタイルが決まったら、味、香り、口当たりなど、求めるビールの特徴を考えなければなりません。
例えば、ピルスナーのような軽くて爽やかなビールを造りたい場合、ピルスナーモルトのような軽いモルトと、ザーツやハラタウホップのような苦味の少ないホップを使用することを検討することになります。一方、スタウトのような濃厚でフルボディのビールを造る場合、醸造家はより濃い特殊麦芽とより高いアルファ酸のホップを使用する可能性が高くなります。さまざまなスタイルの特徴を調べ、使用する原材料を知り、求める風味を決定することで、醸造家は自分の好みに最も適したビールを作ることができるのです。
原料がシンプルだからこそ難しいのかも・・・
4.自分だけのビアスタイルをつくる
原料や味付けを工夫することで、自分だけのビアスタイルを作ることができます。アメリカンエール酵母とシトラホップを組み合わせた小麦のビール、戦略的にローストした特殊麦芽とユニークなアロマホップを使ったインディアペールエールなど、クラフトビール醸造家の創造性は無限大です。
組み合わせの幅がすごい！
でもやっぱり、素晴らしいビールを造るには時間と忍耐が必要です。最終的には試行錯誤のプロセスであることを忘れてはいけません。醸造家さんたちのアイデアと工夫、試行錯誤があるからこそ私たちは美味しいクラフトビールを楽しむことができるんですね。
クラフトビールを作ってみよう
クラフトビールのスタイルを自ら生み出す醸造は、楽しくてやりがいのある経験には間違いありません。醸造の基本を理解し、様々なビアスタイルを理解し、材料を研究することで、自分の好みに合ったビールを作ることができます。自分なりのクラフトビールスタイルを確立することは、実験と発見のプロセスであり、結果として自分だけのビールを作ることができるのです。
実験ってゆう響きにワクワク♪
でも、はじめて作るのに「ゼロから全て自分で」となると大変ですよね？何を準備して、何から始めたら良いのか・・・そして、それはどこで入手できるのか。
そもそもビールって自分で作っていいのかな？
＼高レビュー★４超え！／
クラフトビールスタイル確立の注意事項
「クラフトビールのスタイルを自分で作るぞ！」と意気込んでいるところに水を差すようですが、ひとつ気をつけなければならないことがあります。
個人が自宅で楽しむならビールを手作りしてもいいのかな？という疑問。
結論から言うとアルコール度数によっては「違法」となりますので注意が必要です。
国税庁の酒税法に明記されているよ！
Q3 「手造り麦芽飲料用」の缶入り、いわゆる「ビールキット」を購入して、自宅で自家製ビールを造ることに問題はありますか。
A 酒類を製造する場合には税務署長の免許が必要となります。
酒類とは、酒税法上、アルコール分1度以上の飲料（薄めてアルコール分1度以上の飲料とすることのできるもの又は溶解してアルコール分1度以上の飲料とすることができる粉末状のものを含みます。）をいい、当該製品により製造されたものがアルコール分1度以上の飲料となる場合は、酒類製造免許が必要になります。
ただ、ビールの製造免許は、年間の製造見込数量が60に達しない場合には受けることができません。
購入された商品については、アルコール分1度以上にならないよう製造方法が取扱説明書に具体的に記載されていると思われますので、その注意書に沿って、アルコール分が1度未満となるようにしてください。酒類の製造免許を受けないで酒類を製造した場合は、10年以下の懲役又は100万円以下の罰金に処せられるほか、製造した酒類、原料、器具等は没収されることになります。
根拠法令等：
国税庁 お酒に関するQ＆A【自家醸造】
酒税法第7条、第54条
に達しない場合には受けることができません。販売目的ではなく自宅で、自分で楽しむにもアルコール度数は１度未満でなければなりません。
ビールキットは1度以上にならないように製造方法が書かれているはずですので、その通りに作れば問題ないはずですが心配な場合はアルコール度数計で計ってみましょう。
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自分で作るのは面倒だなというあなたや、優雅なクラフトビールライフを楽しみたいならビールサーバーがいいですよ！
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今はお家に居ながら全国、はたまた海外のクラフトビールまで楽しめるのが嬉しいですよね！ネットショップはもちろんクラフトビールの定期便もどんどん増えています。
そんな中、私がおすすめしたいのがクラフトビールのサーバーです。『ドリームビア』ならお家で130種類以上のクラフトビールが楽しめるんです。「ワンランク上のお家飲み」なんて、ちょっぴり贅沢気分で幸せですよね。
そういうのって大事
手軽に近くのスーパーなどで手に入るようになったクラフトビールですが、130種類も置いている店舗ってないですよね。それにクラフトビールは瓶に入っているものも多く重たくて運ぶのがたいへんです。
「ドリームビア」のサーバーがすごい！
気軽に飲みに行きにくい今だからこそ、気分が楽しくなるようなお家飲みが私たちには必要です。
『ドリームビア』はTVや雑誌で見たことがある方も沢山いると思いますが、2021年にグッドデザイン賞を受賞したお洒落で本格的なビールサーバーなので本当におすすめなんです。
私がビールサーバーの中で『ドリームビア』を特におすすめする理由は５つあります。
一番のおすすめポイントは「ダブルタップ」。一般的なビールサーバーはひとつのビールをセットすると、そのビールが空になってから次のビールと交換します。ドリームビアはダブルタップなので2種類のビールが同期間に楽しめるんです！
それって必要なの？と思うかもしれませんが「今日はこっちの銘柄で明日はこっちを飲もうかな」とか「パパはこの銘柄で、私はこの銘柄がお気に入り」というようにクラフトビールを楽しむ幅がぐーんと広がるのがダブルタップの良いところなんです。ダブルタップかどうかで使い勝手が全然ちがいますよ。
なるほど！
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げんなりするやつね・・・
重たいビールを買いに行く面倒がなく、ビン・カンのゴミも少なくなって、サーバーから注ぎたての全国各地のクラフトビールが飲めて、旅行気分や贅沢気分が味わえるなんて置かない理由がみつかりません。
気になる銘柄や定期購入の料金などは公式サイトをご覧ください。メディアで取り上げられ話題になっているドリームビアの魅力について分かりやすく説明されています。
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あなたにもぜひ、クラフトビールがある生活を味わってみてください！
そんなわけでビールサーバーはイチオシですが、もっと気軽に試してみたい初心者さんにはオトモニがという手もあります。
【Otomoni】1900種類以上から厳選したクラフトビールをお届け
自分のスタイルを確立するも良し！ビールサーバーで本格的に味わうもよし！そしてサブスクで気軽にお気に入りのクラフトビールのスタイルを探すのも良し！
楽しみ方はあなた次第です。
最後までお読みいただきありがとうございました。
